Яичная скорлупа

Яичная скорлупа является одним из лучших источников кальция, который усваивается организмом примерно на 90%. Помимо кальция в скорлупе содержатся все необходимые для организма макро- и микроэлементы: магний, цинк, железо, фтор, сера, кремний, молибден, селен, стронция – всего более 25.

Яичная скорлупа
Изображение: pixabay.com

Состав яичной скорлупы очень похож на состав костей и зубов.

Ученые, которые в течение 15 лет изучали влияние яичной скорлупы на организм человека, отметили, что у детей и взрослых добавление скорлупы в рацион оказало положительное влияние при ломкости ногтей, волос, кровоточивости десен, запорах, хронических насморках, астме.

Как оказалось, яичная скорлупа не только укрепляет костную ткань, но и выводит из организма радиоактивные элементы. Хорошие результаты яичная скорлупа приносит в лечении и профилактике остеопороза.

Исследования, проведенные на крысах, больных остеопорозом показали, что порошок из скорлупы является эффективным в повышении минеральной плотности костной ткани.

Также другие результаты исследований показывают, что кальций из скорлупы куриных яиц может быть более эффективен в профилактике снижения минеральной плотности костной ткани, чем традиционные добавки.

Как образуется яичная скорлупа

Скорлупа куриного яйца образуется в организме кур в процессе биоминерализации.

Ее задача – защитить развивающийся эмбрион от вредных внешних факторов, позволить ему правильно обменивать газ (дышать) и обеспечивать необходимые для развития минеральные вещества, в основном соли кальция.

Скорлупа куриного яйца – это натуральный керамический материал, хрупкий и одновременно прочный. В ее состав входит около 5% органических соединений и 95% неорганических соединений, главным образом в виде карбоната.

Соединение, придающее оболочке характерный цвет – биливердин.

Как приготовить и употреблять яичную скорлупу

Способ применения яичной скорлупы прост, не требует серьезных затрат. Для этого лучше всего подходят свежие яйца от так называемых счастливых кур, то есть тех, которые живут на свободе и кормятся естественным образом (органические яйца).

  • Яйца перед поломкой следует тщательно промыть (но не в кипятке – высокая температура вызывает значительное ухудшение усвояемости) и вытереть насухо.
  • Скорлупу необходимо высушить на открытом воздухе, измельчить в кофемолке в порошок.

Не стоит опасаться заражения бактериями Сальмонеллы – яичная скорлупа не являются питательной средой для бактерий, поэтому вполне достаточно тщательно их промыть. Сальмонелла предпочитает блюда, содержащие сырые яйца – майонезы, кремы, мороженое и т. д.

Как взрослым, так и детям, следует принимать этот порошок в количестве ¼ чайной ложки перед обедом. Самый удобный способ – положить порошок в рот и запить водой. Вы можете потреблять его, добавляя в кашу, творог, натуральным йогурт или кефир.

Порошкообразную скорлупу следует хранить в завинчивающейся банке, где ее биологическая активность будет сохраняется около 2 недель.

Источники:
  1. Skorupki jaj

Все материалы носят ознакомительный характер. [Отказ от ответственности krok8.com]

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(4 голоса / 4.8 из 5)