Суть науки о здоровом питании в одном предложении

Диеты приходят и уходят, но наука о том, как питаться правильно, на самом деле практически не изменилась в последние годы.

Существует большое количество довольно противоречивых мнений о том, какое питание является на самом деле самым правильным. Однако, с одной рекомендацией соглашаются все эксперты по питанию.

В научном отчете специалистов Консультативного комитета по диетическим рекомендациям 2015 года говориться:

больше потреблять овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, не жирных или с низким содержанием жира молочных продуктов, морепродуктов, бобовых и орехов;

не злоупотреблять алкоголем;

уменьшить потребление красного мяса и колбасных изделий, продуктов и напитков с содержанием сахара и изделий из белой муки.

Оказывается, все очень просто!

Группа ведущих диетологов и врачей на одной из конференций поддержала этот вывод. Кроме того, специалисты обратили внимание на важность устойчивого режима питания. Цель конференции заключалась в выработке единых рекомендаций по вопросам питания, на которые смогли бы ориентироваться люди, интересующиеся здоровым питанием. Поскольку в СМИ публикуются самые противоречивые сведения на этот счет. Например, сегодня мы читаем о вреде масла и полезе шоколада и красного вина, а на следующий день появляется материал с противоположными утверждениями.

Причиной этого является то, что исследователи и эксперты не могут прийти к согласию, каждый стремится выдвинуть какую-то свою теорию о полезности тех или иных продуктов. Но это главным образом связано с тем, что диетология довольно сложная и не изведанная наука – исследования могут прийти к самым разным выводам, если они недолговременные или включают не достаточное количество людей. Большинство крупных исследований в области питания могут продемонстрировать только результаты применяемых диет, которые связаны с определенными последствиями для здоровья. Гораздо труднее сказать, что на самом деле вызывает наблюдаемые результаты.

На конференции специалисты пришли еще к одному простому выводу, основанному на здравом смысле. Пища может и должна быть:

1. Безвредной для здоровья человека;
2. Безвредной для планеты (сохранение экосистемы и биоразнообразие)
3. И просто … хорошей – вкусной.

Поэтому не нужно извиняться за потребление вкусной пищи. Просто убедитесь, что она является частью рекомендаций, которые наука о питании действительно поддерживает.

Все материалы носят ознакомительный характер. [Отказ от ответственности krok8.com]