Алкоголь и человеческое тело

Содержание:

Алкоголь всасывается из всех отделов желудочно-кишечного тракта в основном путем простой диффузии в кровь, однако тонкий кишечник, безусловно, является наиболее эффективной областью желудочно-кишечного тракта для поглощения алкоголя из-за его очень большой площади поверхности.

У голодающего человека, как правило, считается, что от 20% до 25% дозы алкоголя всасывается из желудка и от 75% до 80% всасывается из тонкого кишечника. Из-за этого пиковые концентрации алкоголя в крови достигаются у голодающих в течение 0,5-2,0 часов (в среднем 0,75-1,35 часа в зависимости от дозы и времени последнего приема пищи), в то время как у не голодающих пиковые концентрации алкоголя наблюдаются в пределах 1,0, а в крайних случаях до целых 6,0 часов (в среднем 1,06-2,12 часа).

Алкоголь обладает высоким сродством к воде и поэтому содержится в тканях и жидкостях организма, поскольку они содержат воду. Поглощенный алкоголь быстро разносится по всему организму в крови, и как только поглощение алкоголя завершено, наступает такое равновесие, что кровь во всех точках системы содержит приблизительно одинаковую концентрацию алкоголя.

После поглощения 96% алкоголя метаболизируется печенью путем окисления спирта до ацетальдегида, затем до уксусной кислоты и, наконец, до углекислого газа и воды, а оставшиеся 4% выводятся через выделение алкоголя с дыханием, мочой, потом, калом, грудным молоком и слюной.

Здоровый человек будет усваивать алкоголь с довольно постоянной скоростью от 7 до 12 мл алкоголя в час, в среднем около 10 мл/час (цифра, которая используется для калькулятора BAC ).

Как Алкоголь Влияет На Мозг

Алкоголь воздействует на различные центры мозга, как высшего, так и низшего порядка. Центры не одинаково подвержены влиянию одного и того же BAC-центры более высокого порядка более чувствительны, чем центры более низкого порядка. По мере увеличения BAC поражается все больше и больше центров мозга.

  • Кора головного мозга: кора головного мозга-это самая высокая часть мозга. Кора головного мозга обрабатывает информацию от ваших органов чувств, обрабатывает ваши “мысли” и сознание (в сочетании со структурой, называемой базальными ганглиями), инициирует большинство произвольных мышечных движений и влияет на мозговые центры низшего порядка. В коре головного мозга алкоголь делает следующее:
    • Угнетает поведенческие тормозные центры-человек становится более разговорчивым, более уверенным в себе и менее социально заторможенным.
    • Замедляется обработка информации от органов чувств-у человека возникают проблемы со зрением, слухом, обонянием, осязанием и вкусом; также повышается порог боли.
    • Тормозит мыслительные процессы-человек не пользуется здравым смыслом и не мыслит ясно.
    • Эти эффекты становятся более выраженными по мере увеличения BAC.
  • Лимбическая система: лимбическая система состоит из областей мозга, называемых гиппокампом и септальной областью. Лимбическая система управляет эмоциями и памятью. Поскольку алкоголь влияет на эту систему, человек подвержен преувеличенным эмоциональным состояниям (гнев, агрессивность, ломка) и потере памяти.
  • Мозжечок: мозжечок координирует движение мышц. Мозговые импульсы, которые начинают движение мышц, возникают в двигательных центрах коры головного мозга и проходят через продолговатый и спинной мозг к мышцам.

    Когда нервные сигналы проходят через продолговатый мозг, они подвергаются воздействию нервных импульсов из мозжечка.

    Мозжечок контролирует тонкие движения. Например, обычно вы можете коснуться пальцем носа одним плавным движением с закрытыми глазами; если бы ваш мозжечок не функционировал, движение было бы чрезвычайно дрожащим или отрывистым. Когда алкоголь воздействует на мозжечок, мышечные движения становятся нескоординированными.

    Помимо координации произвольных мышечных движений, мозжечок также координирует тонкие мышечные движения, участвующие в поддержании равновесия.

    Так как алкоголь воздействует на мозжечок, человек часто теряет равновесие. На этой стадии этот человек может быть описан как “падающий пьяный”.

  • Гипоталамус и гипофиз: гипоталамус-это область мозга, которая контролирует и влияет на многие автоматические функции мозга посредством воздействия на продолговатый мозг, а также координирует многие химические или эндокринные функции (секрецию половых гормонов, гормонов щитовидной железы и гормонов роста) посредством химических и нервных импульсных воздействий на гипофиз.

    Алкоголь оказывает два заметных влияния на гипоталамус и гипофиз, которые влияют:

    • Сексуальное поведение: алкоголь угнетает нервные центры в гипоталамусе, которые контролируют сексуальное возбуждение и производительность. По мере увеличения BAC сексуальное поведение увеличивается, но сексуальная производительность снижается.
    • Экскреция мочи: алкоголь подавляет секрецию гипофизом антидиуретического гормона (АдГ), который действует на почки, чтобы реабсорбировать воду. Алкоголь действует на гипоталамус / гипофиз, снижая уровень циркулирующего АдГ. Когда уровень АдГ падает, почки не поглощают так много воды; следовательно, почки производят больше мочи.
  • Продолговатый мозг: Продолговатый мозг, или ствол мозга, контролирует или влияет на все телесные функции, о которых вам не нужно думать, такие как дыхание, частота сердечных сокращений, температура и сознание.

    По мере того как алкоголь начинает влиять на верхние центры в продолговатом мозге, такие как ретикулярная формация, человек начинает чувствовать сонливость и может в конечном итоге потерять сознание, поскольку BAC увеличивается.

    Если BAC становится достаточно высоким, чтобы влиять на дыхание, частоту сердечных сокращений и температурные центры, человек будет дышать медленно или вообще перестанет дышать, и кровяное давление и температура тела упадут. Эти состояния могут быть фатальными.

Как Алкоголь Влияет На Другие Части Тела

Помимо мозга, алкоголь может воздействовать и на другие ткани организма. Он оказывает следующие эффекты на другие системы организма:

  • Раздражает слизистые оболочки желудка и кишечника – это может привести к рвоте.
  • Увеличивает приток крови к желудку и кишечнику – это увеличивает секрецию этими органами, особенно секрецию желудочной кислоты.
  • Усиливается приток крови к коже-это заставляет человека потеть и выглядеть раскрасневшимся. Потоотделение приводит к потере тепла тела, и температура тела человека может фактически упасть ниже нормы.
  • Уменьшает приток крови к мышцам – это может привести к мышечным болям, особенно когда человек выздоравливает от алкоголя (“похмелье”).

Выведение Алкоголя Из Организма

Все эффекты алкоголя продолжаются до тех пор, пока выпитый алкоголь не будет устранен организмом.

95% выпитого алкоголя метаболизируется печенью путем окисления алкоголя в ацетальдегид, затем в уксусную кислоту и, наконец, в углекислый газ и воду, а остаток выводится через выделение алкоголя с дыханием, мочой, потом, калом, грудным молоком и слюной.

Здоровые люди избавляются от алкоголя с довольно постоянной скоростью. Как правило, человек выводит из своего организма от 7 до 12 мл алкоголя в час, в среднем около 10 мл / час (цифра, которую мы используем для нашего калькулятора BAC ).

На способность организма выводить алкоголь влияет несколько факторов, причем большинство из них связано с содержанием воды и жира в организме человека:

  • Вес: в общем, чем меньше вы весите, тем больше на вас будет влиять определенное количество алкоголя. Алкоголь имеет высокое сродство к воде, и концентрация алкоголя в крови человека зависит от общего количества алкоголя в его системе, разделенного на общую воду тела.

    У двух особей с одинаковым составом тела и разным весом более крупная особь будет достигать более низких концентраций алкоголя, чем меньшая, если она будет принимать одинаковое количество алкоголя.

  • Уровень физической подготовки: для людей с одинаковым весом хорошо мускулистый человек будет менее подвержен влиянию того же объема алкоголя, чем человек с более высоким процентом жира. Жировая ткань не содержит много воды и не будет поглощать много алкоголя, поэтому больше алкоголя попадает в кровоток.
  • Пол: как правило, женщины имеют более высокий процент жира в организме, и, следовательно, более низкий процент воды в организме, и если мужчина и женщина с одинаковым весом потребляют одинаковое количество алкоголя, женщина будет стремиться достичь более высокой концентрации алкоголя. Это, конечно, не было бы правдой, если бы женщина была очень мускулистая, а мужчина был несколько тучным, но в среднем это так.

    Различия в концентрации алкоголя, обусловленные различиями в среднем составе тела в зависимости от пола, будут составлять от 16% до 10% в зависимости от возраста.

    Хотя это и не полностью подтверждается клиническими исследованиями, еще одно различие по признаку пола заключается в исключении алкоголя. Исследования, по-видимому, показывают, что женщины выводят алкоголь из своего организма со скоростью на 10% большей, чем мужчины, что может противодействовать гендерным различиям в составе тела.

  • Возраст: общее количество воды в организме также имеет тенденцию уменьшаться с возрастом, поэтому пожилой человек будет больше подвержен воздействию того же количества алкоголя.

    Концентрация алкоголя в крови может быть до 10% выше у 60-летнего человека по сравнению с 30-летним человеком, когда их состав тела аналогичен.

  • Физические упражнения: интенсивные физические упражнения увеличивают скорость метаболизма организма, с одной стороны, в то время как связанное с этим увеличение частоты дыхания и объема воздуха увеличивает поток алкоголя через мембраны легких, что приводит к тому, что алкоголь выводится через дыхание с большей скоростью.

    В одном исследовании содержание алкоголя в крови испытуемых до и после бега вверх по лестнице снизилось на 11-14% после одной пробежки и на 22-25% после двух таких пробежек.

    В другом исследовании сообщалось о снижении содержания алкоголя в крови на 15% у испытуемых после интенсивной физической нагрузки или гипервентиляции.

  • Толерантность: толерантность – это снижение эффективности препарата после периода длительного или интенсивного применения этого препарата или связанного с ним препарата (перекрестная толерантность).

    Существует два типа толерантности при работе с алкоголем.

    Первая-это метаболическая толерантность, при которой алкоголь метаболизируется с более высокой скоростью (до 72% быстрее) у хронических потребителей. Из-за более высокой скорости метаболизма алкоголя более низкие пиковые концентрации алкоголя в крови достигаются хроническими потребителями алкоголя, чем средний пьющий, когда поглощается такое же количество алкоголя.

    Вторая-функциональная толерантность, при которой происходит фактическое изменение чувствительности органа или системы к лекарственному средству. Исследования показали, что хронические потребители алкоголя могут иметь вдвое большую толерантность к алкоголю, чем средний человек.

    Однако важно отметить, что даже в свете этих факторов толерантности было убедительно показано, что даже у потребителей тяжелого алкоголя функциональные нарушения четко измеряются на уровнях концентрации алкоголя в крови, которые в настоящее время используются для обеспечения соблюдения правил дорожного движения и обеспечения безопасности труда.

Другие факторы, влияющие на скорость выведения и метаболизма

  • Концентрация алкоголя: дело не в том, сколько напитков вы выпили, а в том, сколько алкоголя вы употребляете.

    Концентрация напитков, которые человек выпивает, может оказывать незначительное влияние на пиковую концентрацию алкоголя из-за различий в скорости поглощения различных концентраций алкоголя.

    Алкоголь наиболее быстро усваивается, когда концентрация напитка составляет от 10% до 30%. Ниже 10% градиент концентрации в желудочно-кишечном тракте низкий и замедляет всасывание, а добавленные объемы жидкости способствуют медленному опорожнению желудка.

    С другой стороны, концентрации выше 30% имеют тенденцию раздражать слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта и пилорический сфинктер, вызывая повышенную секрецию слизистой и задержку опорожнения желудка.

  • Пища: пища, принимаемая вместе с алкоголем, приводит к более низкому, задержанному пику концентрации алкоголя в крови (точке наибольшей интоксикации). Этот феномен связан с двумя основными факторами.

    Во-первых, поскольку алкоголь наиболее эффективно усваивается в тонком кишечнике, прием пищи может замедлить всасывание алкоголя в организм. Пилорический клапан в нижней части желудка закроется, чтобы удерживать пищу в желудке для переваривания и таким образом удерживать алкоголь от попадания в тонкий кишечник.

    В то время как алкоголь будет поглощаться из желудка, это более медленный и менее эффективный переход. Во-вторых, не менее важным является тот факт, что скорость выведения алкоголя обратно пропорциональна концентрации алкоголя в крови.

    Таким образом, подавленный уровень алкоголя из-за приема пищи заставляет организм устранять алкоголь, который усваивается быстрее. Было показано, что тип потребляемой пищи (углеводы, жиры, белки) не оказывает измеримого влияния на этот аффект, но чем больше прием пищи и ближе время между едой и питьем, тем больше уменьшается пиковая концентрация алкоголя.

    Исследования показали снижение пиковой концентрации алкоголя (в отличие от таковой у голодающего человека при аналогичных обстоятельствах) с 9% до 23%.

Источники:
  1. Alcohol And The Human Body

[ Все материалы носят ознакомительный характер. Отказ от ответственности krok8.com ]

  • Опубликовано: 07•09•2020 - 16:40
  • Обновлено: 07•09•2020 - 16:40
  • Рубрика: питание
    1. 5
    2. 4
    3. 3
    4. 2
    5. 1
    (4 голоса / 4.8 из 5)

Добавить комментарий